Magazine

Chicchi di caffè tostati per una miscela espresso
Blend ou mono-origine ? Comprendre les mélanges de café (et choisir le tien)
La différence entre café en mélange (blend) et mono-origine : comment ils naissent, quel goût ils ont et lequel choisir pour l'espresso, la moka ou les capsules. Le guide pour... Lire plus...
Espresso italiano in tazzina di vetro su tavolo di legno
Brève histoire du café : de l'Éthiopie à l'espresso italien
L'histoire du café, de ses origines en Éthiopie aux boutiques de Venise, jusqu'à l'invention de l'espresso et de la moka : comment est né le rituel italien par excellence. Lire plus...
Acqua versata da una bottiglia in un bicchiere
La bonne eau pour le café : comment elle change le goût de ta tasse
L'eau représente 90 % du café : découvre comment la dureté, le calcaire et la minéralisation modifient le goût de l'espresso et quelle eau utiliser pour la moka et la... Lire plus...
Cappuccino con latte art a forma di cuore
Le cappuccino parfait à la maison : lait, mousse et les secrets du barista
Comment réussir un cappuccino parfait à la maison : le choix du lait, la mousse, les bonnes proportions et les astuces du barista, même avec capsules et dosettes. Lire plus...
Decalcificazione di una macchina del caffè a capsule
Nettoyage et detartrage de la machine a cafe : le guide pratique
Comment nettoyer et detartrer votre machine a cafe a capsules ou dosettes : a quelle frequence, les bonnes etapes et les erreurs a eviter pour un cafe toujours bon. Lire plus...
Bevande in capsula: ginseng, orzo e cioccolata
Au-delà du café : ginseng, orzo, cioccolata et les boissons en capsule
Ginseng, orzo, cioccolata, tè et tisanes : découvrez le monde des boissons en capsule au-delà du café, comment elles sont faites, quand les choisir et pour qui elles sont idéales. Lire plus...
Caffè freddo shakerato con ghiaccio in un bicchiere
Café froid d'été : shakerato, crème froide et recettes à faire à la maison
Les meilleures recettes de café froid pour l'été : shakerato, crème froide de café, café glacé et versions gourmandes, toutes faciles à préparer à la maison. Lire plus...
Chicchi di caffè a diversi gradi di tostatura
La torréfaction du café : claire, moyenne ou foncée – comment le goût change
Torréfaction claire, moyenne ou foncée : découvrez comment le degré de torréfaction du café change arôme, corps, acidité et caféine, et comment choisir la bonne. Lire plus...
Più tazzine di caffè espresso su un tavolo
Combien de tasses de café par jour ? Caféine, bienfaits et quand modérer
Combien de tasses de café peut-on boire par jour ? Quelle quantité de caféine contiennent l'espresso, les capsules et le décaféiné, les bienfaits et quand mieux modérer. Lire plus...
Moka sul fornello che prepara il caffè
Café à la moka : le guide complet pour un café parfait (et les erreurs à éviter)
Comment utiliser la moka pour un café parfait : dose, mouture, flamme et les erreurs classiques à éviter. Le guide complet du rituel italien par excellence. Lire plus...
Crema nocciola dell’espresso in una tazzina
La crema de l'espresso : ce que c'est, de quoi elle dépend et comment l'obtenir parfaite
Ce qu'est vraiment la crema de l'espresso, de quoi dépendent sa couleur et sa densité, et toutes les astuces pour une crema dense et persistante à la maison. Lire plus...
Scala di intensità del caffè espresso a chicchi
L'intensité du café : ce que cela signifie vraiment et comment choisir la vôtre
Que signifie vraiment le chiffre sur l'intensité du café ? Pas la caféine, mais le corps et l'arôme. Découvrez le rôle de la torréfaction et du Robusta et apprenez à... Lire plus...
Caffè in grani accanto a un macinacaffè
Café en grains : mouture, dose et l'espresso parfait à la maison
Du choix du moulin à café à la dose correcte, jusqu'aux paramètres d'extraction : le guide pratique pour préparer un espresso parfait à la maison en partant du café en... Lire plus...
Caffè in grani conservato in un barattolo ermetico
Comment conserver le café (capsules, dosettes et grains) et préserver son arôme
Guide pratique pour conserver le café et préserver son arôme et sa fraîcheur : découvrez les ennemis du café et les bonnes méthodes pour les capsules, les dosettes, les grains... Lire plus...
Cialde di caffè compostabili ed ecologiche
Dosettes compostables et café durable : le côté vert de l'espresso
Dosettes compostables en papier filtre et capsules en aluminium recyclable : découvrez comment savourer un espresso vert et réduire l'impact des portions individuelles grâce à des choix de café durable. Lire plus...
Tazzina di caffè decaffeinato
Café décaféiné : comment il est produit, mythes et quand le choisir
Ce qu'est vraiment le café décaféiné, combien de caféine il reste, comment on décaféine le grain (eau, CO2, solvants) et quand le déca est le bon choix : le soir,... Lire plus...
Chicchi di caffè Arabica e Robusta a confronto
Arabica et Robusta : différences, goût et comment les reconnaître
L'Arabica et le Robusta sont les deux espèces de café les plus répandues au monde : découvrez les différences botaniques, de goût, de caféine et de corps, pourquoi on les... Lire plus...
Tazzina di espresso napoletano con crema densa
L'espresso napolitain : histoire, secrets et meilleures marques
Découvrez l'histoire de l'espresso napolitain, ce qui le rend unique entre mélange, torréfaction foncée et crème, et les grandes torréfactions napolitaines comme Borbone, Toraldo et Passalacqua. Lire plus...
Capsule di caffè per diversi sistemi di macchine
Quel café en capsules pour votre machine ? Guide des systèmes de café
Nespresso, Lavazza A Modo Mio, Dolce Gusto, Caffitaly, Bialetti, dosettes ESE 44mm ou café en grains ? Découvrez comment reconnaître votre machine et choisir le bon café en capsules, original ou... Lire plus...
Capsule di caffè compatibili e originali a confronto
Capsules compatibles ou d'origine ? Différences, qualité et économies
Capsules compatibles ou capsules d'origine ? Découvrez les vraies différences de qualité, de prix, de compatibilité et de durabilité pour choisir le bon café et commencer à économiser sans renoncer... Lire plus...
Cialde ESE 44 mm di caffè in carta per macchine espresso
Dosettes ESE 44 mm : le guide complet (ce qu'elles sont, comment elles fonctionnent, avantages, préparation)
Tout ce que vous devez savoir sur les dosettes ESE 44 mm : ce qu'elles sont, comment elles fonctionnent, pourquoi elles séduisent les amateurs d'espresso et comment préparer la tasse... Lire plus...